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讨论了活性可食性膜的主要成膜基质及其特性,可添加的活性物质,探讨了影响活性可食性膜性能的主要因素,提出了它在食品包装中的应用前景.
活性可食性膜在食品包装中的应用
【摘 要】
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讨论了活性可食性膜的主要成膜基质及其特性,可添加的活性物质,探讨了影响活性可食性膜性能的主要因素,提出了它在食品包装中的应用前景.
【机 构】
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南京经济学院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2003年6期
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