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本文用吸收溶剂浸提法和络合沉淀法的优点提出了一种全新提取茶多酚的工艺。用含有维生素C的80%乙醇水溶液在pH〈5条件下浸提茶多酚;浸提液进一步经过冷冻后过滤、浓缩回收乙醇;浓缩液以三氯甲烷萃取;所得水相用络合剂络合沉淀出其中茶多酚;将滤饼淋洗后酸化转溶,再用乙酸乙酯萃取,将有机相用柠檬酸水溶液洗涤、干燥、浓缩得到产品;水相则浓缩回收络合剂。