【摘 要】
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研究以乙醇为溶荆微波辅助提取柑橘皮渣发酵液总黄酮的工艺。在单因素试验的基础上，采用四元二次通用旋转组合试验优化柑橘皮渣发酵液总黄酮的提取工艺，用曲面响应法对影响总黄
【机 构】
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西南大学食品学院,中国农科院柑桔研究所
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研究以乙醇为溶荆微波辅助提取柑橘皮渣发酵液总黄酮的工艺。在单因素试验的基础上，采用四元二次通用旋转组合试验优化柑橘皮渣发酵液总黄酮的提取工艺，用曲面响应法对影响总黄酮得率的料液比，提取时间，乙醇浓度，微波功率的最佳水平范围进行研究。通过对二次多项回归方程求解得到最优工艺参数为：微波提取时间50s，料液比1：40，乙醇浓度70％，微波功率500w，可获得最大总黄酮得率2．3700％。
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