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硼砂、硼酸很早以前就被人们用作乳或乳制品、肉、豆制品的防腐剂.特别是硼砂,为使食品口感爽,在某些食物制品中如腐竹、腐皮、猪肉丸、牛肉丸、米粉、河粉、肠粉等作为膨松剂使用.
改良“姜黄试纸法”快速测定食品中的硼砂和硼酸
【摘 要】
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硼砂、硼酸很早以前就被人们用作乳或乳制品、肉、豆制品的防腐剂.特别是硼砂,为使食品口感爽,在某些食物制品中如腐竹、腐皮、猪肉丸、牛肉丸、米粉、河粉、肠粉等作为膨松
【机 构】
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顺德市疾病预防控制中心
【出 处】
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中国卫生检验杂志
【发表日期】
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2003年2期
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