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通过对鲜切芹菜表面微生物的检测，发现从原料到成品各环节存在不同程度微生物污染，为建立鲜切芹菜安全卫生质量控制体系提供参考依据。
鲜切芹菜表面微生物污染及检测
【摘 要】
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通过对鲜切芹菜表面微生物的检测，发现从原料到成品各环节存在不同程度微生物污染，为建立鲜切芹菜安全卫生质量控制体系提供参考依据。
【机 构】
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辽宁农业职业技术学院
【出 处】
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辽宁农业职业技术学院学报
【发表日期】
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2006年2期
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