【摘 要】
：
[目的]为了解和掌握夏南牛牛肉品质特征。[方法]本研究分别选取来自泌阳县夏南牛科技开发有限公司的18月龄夏南牛公牛6头，在河南省唐河县肉联厂进行屠宰。测定背最长肌和牛霖
【机 构】
：
河南省泌阳县夏南牛科技开发有限公司,南京农业大学
【基金项目】
：
现代农业(肉牛)产业技术体系专项经费资助(MATS-Beef Cattle System)
论文部分内容阅读
[目的]为了解和掌握夏南牛牛肉品质特征。[方法]本研究分别选取来自泌阳县夏南牛科技开发有限公司的18月龄夏南牛公牛6头，在河南省唐河县肉联厂进行屠宰。测定背最长肌和牛霖剪切力值、肌纤维直径、肌纤维密度；肌肉颜色和多汁性。[结果]表明夏南牛背最长肌剪切力值略低于牛霖，夏南牛背最长肌和牛霖两个部位，其L＊值差异都不显著（P〉0．05），而b＊和a＊差异均比较显著（P〈0．05），背最长肌多汁性总体评价要好于牛霖。[结论]从牛肉嫩度、色泽和多汁性方面考察，夏南牛肉的商品性能均有显著改善，为夏南牛今后发展提供了科
其他文献
改革开放以来,我国的经济增长迅速,国民经济生产总值的年均增长率超过9%。但这种经济增长模式是高投入、高消耗、高污染的,是不可持续的。并且近年来,特别是2009年金融危机后
对一起110kV变电站双绕组主变压器油温升高的故障进行了深入分析,找出了故障原因并介绍了排除故障的方法.
对我省普通高等教育发展规模的影响因素进行了分析 ,对我省普通高等教育规模未来 2 0年进行了预测 ,对我省普通高等教育发展现状及未来发展势头进行了分析比较 ,提出了应采取
请下载后查看，本文暂不支持在线获取查看简介。
Please download to view, this article does not support online access to view profile.
从2008年第一批“90后”大学生走进大学校园至今,“90后”已经完全成为当代高校校园主体,自然也成为当代高校思想政治教育的主要研究对象。每个时代都有其时代特点,作为每个
社会主义新农村建设是当前党和政府的一项重要工作,乡村旅游已成为当前旅游业的一个新亮点。本文以富民县小水井村为例,在分析研究民族地区新农村建设与乡村旅游协调发展条件
本文以戊戌时期的四川区域社会为分析框架,试图探讨《渝报》和《蜀学报》作为外来的"嵌入"之物,能在此时"在地化"产生和存续的结构性动因。通过对这两份报刊发起人、捐资人和
今何在的《悟空传》自2000年出版后就引起广泛热议,从巴赫金“狂欢化”理论角度对《悟空传》进行分析可以发现,《悟空传》运用对经典人物“戏仿化”、片段化叙述方式和语言诙
介绍了一起由外部短路故障引起的变压器短路事故,分析了故障录波、保护动作情况以及试验数据,并通过解体试验验证了诊断结果。提出了关于提高变压器自身抗短路能力不足问题的
运用被害人承诺理论和正当业务说,可以对作为正当化事由的竞技体育作出合理说明。传统刑法理论对于竞技体育中违规行为造成的伤害,往往坚持“司法不介入”理念,交由体育组织