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编者按：营养是结果的基础。钾素能促进果树养分转运、果实膨大、组织成熟、加粗生长和提高抗性。但具体到生产实践中，钾肥的来源有哪些?怎样合理施用钾肥?果树能施用氯化钾吗?……等等，有些果农还时常来信来电咨询这方面的问题。为此，本刊记者陈新平采访了果树营养专家、中国农业科学院郑州果树研究所黄显淦研究员。
1、在植物(包括果树在内)营养所需16种必需元素中，钾素所处的位置如何?
众所周知，果树同其他植物一样，其每年生长发育过程中，所需碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、硼、锰、铜、氯等16种营养元素，是必不可少的。其中的碳、氢、氧可以通过光合作用得到，一般无需人工补充。余下13种营养元素，在需求量上，有很大不同。需求量大的氮、磷、钾称之为大量元素，需求量少的钙、镁、硫、铁、锌、硼称之为中量元素，其余的4种因需求量更少称之为微量元素。在生产实际中，为方便简化起见，将中、微量元素统称为微量元素。氮磷钾是果树主要的矿质营养素，需求量大，对果树生长发育影响大，缺一不可，被人们称为肥料三要素。研究证明，果树对钾素的需求量比磷素还多，仅次于氮素，因此，钾素营养在果树生产中，处于十分重要的位置，必须加以重视。
2、果树所需的钾素来源有哪些?
果树所需的钾素营养来源，主要来自三个方面。
(1)来自土壤中自然的矿化钾。综观我国土壤中每年自然矿化释放出的钾素和土壤中天然含钾量(又称全钾含量)，由西向东，由北向南，呈逐渐降低的趋势，、也就是说，我国东部及南方各省，土壤中的全钾量和有效钾释放量低于西部和北部各省。东南各省土壤中全钾含量只有1％左右。速效钾为30-50毫克/千克。而中部地区各省，全钾含量仅为2％左右，速效钾为60-100毫克/千克。西北部和东北部各省，全钾含量为3％-4％，速效钾可高达200毫克/千克或更高。全国公认的土壤速效钾含量的丰缺指标100毫克/千克为临界值。低于此指标，即为缺乏钾素的土壤。大量研究证实，在富钾地区施无机钾肥仍然有效。有关资料介绍，就一般农作物而言土壤中每年释放的矿化钾素，只能满足作物对钾素需求量的1/2左右。
(2)每年施用的各种有机肥。在果树生产中，每年大量施用一定数量有机肥，有机肥是完全肥料，含有氮、磷、钾等多种营养元素，供果树吸收利用。现列出部分有机肥的钾素(K2O)含量供参考之用；人粪含0.37％左右，猪粪含0.35％-0.5％，土粪含0.12％-0.53％，牛粪含0.40％左右，羊粪含0.60％左右，鸡粪含0.55％左右，草木灰含2％-12％，各种饼肥含1.5％-2.5％，堆肥0.5％-0.7％。各种农作物，尤其是成年的结果园，一般每667平方米年施用有机肥的数量多在1500-3000千克。也是补充钾素的重要来源之一。但因其施用后，释放速率较慢，且含量低，故无法完全满足果树的需求。
(3)无机钾素化肥的施用。无机钾素化肥，主要是硫酸钾和氯化钾，前者含氧化钾(K2O)为50％，后者含氧化钾(K2O)为60％。由于果树生长量大，果实产量高，一般667平方米年产量在2000-3000千克。而各种果树表现出需钾或喜钾的需求。因此，采取对果树增施无机高含量的速效钾肥。是保证果树需钾的最重要措施。
3、为什么要强调提倡果树增施钾肥?
施用含钾素肥料，钾素进入树体后。虽不参与树体内有机物的组成。但却是树体生命活动过程中不可缺少的参与者，它与代谢过程有密切关系，是多种酶的活化剂。有利于淀粉的合成、运输和转化。具体讲钾素有四方面的良好作用。①能促进果实中的淀粉转化成糖。因此，表现出能促进果实成熟，提高糖分和果实着色度。②能增强树体中原生质胶体的亲水性，从而提高树体的抗旱性。③能增强糖的贮备和细胞渗透压，从而提高树体的抗寒性。④能提高树体枝干和果皮纤维素含量。促进枝条加粗生长、组织成熟，机械组织发达，从而提高树体和果实的抗病虫害的能力和果实的耐贮运性。基于以上的作用，必须强调增施钾肥。
4、在果树生产中，应如何合理施用钾肥?
研究表明，果实中的糖分含量和含钾量成正相关，即在一定范围内，果实中含钾量愈高，则果实中含糖量愈高(甜度增加)。因此人们又称钾素为“品质元素”，且还证实，果实中的含钾量，一般要占果树全株及果实总含钾量约60％左右，因此，增加果实含钾量是提高果实品质的关键技术措施之一。研究证实，在果树年生长周期中，对钾素营养的吸收，从树体发芽到果实成熟，是逐渐增加的，且果实迅速膨大期至果实成熟前，吸收需求量最大，达到高峰。研究又证实，果实采收后，秋施基肥时施钾，可以增加树体枝干中钾素含量，但对次年果实中的含钾量增加无明显作用。
依据以上的理由，可以认定果树最佳施用无机钾肥时期。是果实膨大至果实迅速膨大期。
5、如何科学合理的对果树施用无机钾肥?
种植果树的最终目的是收获优质果品和最佳经济效益。就施肥措施而言，合理分配钾素肥料的施用，就显得十分重要。笔者通过试验认定，全年钾肥施用总量较合理的分配是：①基肥占约20％②果实膨大至迅速膨大期占约80％，前者与基肥混施，后者分两次土壤追施，每次约各占1/2左有。单施或与无机氮肥(尿素)混施均可。于树冠向下地面稍外处开深约10-15厘米，宽约20厘米左右的环形(或长方形，或放射形)沟，将肥料均匀撤人其中，覆土填平，灌水1次即可。对于沙地果园，应采取先灌水或雨后呈墒追施，以减少钾肥流失。若在土壤追施钾肥期间，又采取叶面喷施磷酸二氢钾肥液(0.2％-0.5％)1-2次，效果更佳。
6、如何确定果树较适宜的无机钾肥的施用?
确定果树合理施肥量的方法有多种。各有优缺点，其中比较容易为果树生产者掌握使用的，应是“以产定肥”，从“以产定肥”的较适宜的无机肥的施用比例及产量来决定无机钾肥的较为适宜的施用量。就结果的成年树而言，大量的研究证实，以有效成分计：适量施用比是：氮：磷：钾＝1.0：0.5：1.0-1.2。并推荐：每生产50千克果实，应补充纯氮约0.35-0.50千克，折合尿素约为0.76-1.1千克，因每年施用基肥中含有氮素、磷索和钾素。因此，应从有机肥当年施用数量和含量中，作相应的扣除后，才是真正应补充的无机氮肥、磷肥和钾肥的数量。若在基肥施用中，未施用草木灰或饼肥的，建议每收获50千克果实，适宜补施的无机钾肥数量大致如下：①硫酸钾为0.7-1.0千克②氯化钾为0.58-0.83千克。氯化钾用量少于硫酸钾，是前者较后者有效养分含量高约10个百分点。
7、果树只能施硫酸钾肥，而不能施用氯化钾肥的说法对吗?
我国果树界，长期以来，一直认定果树施用无机钾肥只能施用硫酸钾，而不能施用氯化钾，认为氯化钾中的氯离子被果树吸收后。影响果实品质。甚至有人在公开出版的书中。明确提出“葡萄是钾忌氯”的果树，直到今天，仍有人在报刊上论及果树施用钾肥时，提出果树最好施硫酸钾，要慎用氯化钾。本人认为，以上看法和提法，是一种人云我云，缺乏科学依据的误导!因为其一，硫酸钾和氯化钾均为强酸强碱生成的生理酸性肥料。水溶液呈中性，而氯化钾中的氯离子和钾离子，均属于果树所需的16种必需营养元素之列。据本人试验测定：在不施氯化钾肥的条件下，葡萄氯离子含量在250毫克，千克左右，其二，笔者在葡萄施用氯化钾3年定位试验证明，在每667平方米葡萄树追施12.5-37.5千克的情况下，浆果中的氯离子含量增加量仅为0-0.1/万，且浆果中还原糖含量提高0.7％-1.0％。平均增产约为28.5％-44.3％，未发现任何不良副作用。其三。我国钾资源缺少，硫酸钾几乎全部来自国外，国产钾肥主要是氯化钾，且数量有限，就2种钾肥的含量而言，氯化钾与硫酸钾相比(氯化钾含钾60％，硫酸钾含钾为50％)百分点高出10个。而且，氯化钾的市售价格较硫酸钾低约1/3，同时笔者在酥梨上的试验证明，在2种钾肥的有效养分相等的前提下施用，各项效果十分相近。据此认定，氯化钾实属物美价廉的钾肥。同时，我们还看到在现实果树生产中。近十余年来，凡单施或配施国产或加拿大氯化钾于果树的果园，均未发现有任何不良副作用。
1、在植物(包括果树在内)营养所需16种必需元素中，钾素所处的位置如何?
众所周知，果树同其他植物一样，其每年生长发育过程中，所需碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、锌、硼、锰、铜、氯等16种营养元素，是必不可少的。其中的碳、氢、氧可以通过光合作用得到，一般无需人工补充。余下13种营养元素，在需求量上，有很大不同。需求量大的氮、磷、钾称之为大量元素，需求量少的钙、镁、硫、铁、锌、硼称之为中量元素，其余的4种因需求量更少称之为微量元素。在生产实际中，为方便简化起见，将中、微量元素统称为微量元素。氮磷钾是果树主要的矿质营养素，需求量大，对果树生长发育影响大，缺一不可，被人们称为肥料三要素。研究证明，果树对钾素的需求量比磷素还多，仅次于氮素，因此，钾素营养在果树生产中，处于十分重要的位置，必须加以重视。
2、果树所需的钾素来源有哪些?
果树所需的钾素营养来源，主要来自三个方面。
(1)来自土壤中自然的矿化钾。综观我国土壤中每年自然矿化释放出的钾素和土壤中天然含钾量(又称全钾含量)，由西向东，由北向南，呈逐渐降低的趋势，、也就是说，我国东部及南方各省，土壤中的全钾量和有效钾释放量低于西部和北部各省。东南各省土壤中全钾含量只有1％左右。速效钾为30-50毫克/千克。而中部地区各省，全钾含量仅为2％左右，速效钾为60-100毫克/千克。西北部和东北部各省，全钾含量为3％-4％，速效钾可高达200毫克/千克或更高。全国公认的土壤速效钾含量的丰缺指标100毫克/千克为临界值。低于此指标，即为缺乏钾素的土壤。大量研究证实，在富钾地区施无机钾肥仍然有效。有关资料介绍，就一般农作物而言土壤中每年释放的矿化钾素，只能满足作物对钾素需求量的1/2左右。
(2)每年施用的各种有机肥。在果树生产中，每年大量施用一定数量有机肥，有机肥是完全肥料，含有氮、磷、钾等多种营养元素，供果树吸收利用。现列出部分有机肥的钾素(K2O)含量供参考之用；人粪含0.37％左右，猪粪含0.35％-0.5％，土粪含0.12％-0.53％，牛粪含0.40％左右，羊粪含0.60％左右，鸡粪含0.55％左右，草木灰含2％-12％，各种饼肥含1.5％-2.5％，堆肥0.5％-0.7％。各种农作物，尤其是成年的结果园，一般每667平方米年施用有机肥的数量多在1500-3000千克。也是补充钾素的重要来源之一。但因其施用后，释放速率较慢，且含量低，故无法完全满足果树的需求。
(3)无机钾素化肥的施用。无机钾素化肥，主要是硫酸钾和氯化钾，前者含氧化钾(K2O)为50％，后者含氧化钾(K2O)为60％。由于果树生长量大，果实产量高，一般667平方米年产量在2000-3000千克。而各种果树表现出需钾或喜钾的需求。因此，采取对果树增施无机高含量的速效钾肥。是保证果树需钾的最重要措施。
3、为什么要强调提倡果树增施钾肥?
施用含钾素肥料，钾素进入树体后。虽不参与树体内有机物的组成。但却是树体生命活动过程中不可缺少的参与者，它与代谢过程有密切关系，是多种酶的活化剂。有利于淀粉的合成、运输和转化。具体讲钾素有四方面的良好作用。①能促进果实中的淀粉转化成糖。因此，表现出能促进果实成熟，提高糖分和果实着色度。②能增强树体中原生质胶体的亲水性，从而提高树体的抗旱性。③能增强糖的贮备和细胞渗透压，从而提高树体的抗寒性。④能提高树体枝干和果皮纤维素含量。促进枝条加粗生长、组织成熟，机械组织发达，从而提高树体和果实的抗病虫害的能力和果实的耐贮运性。基于以上的作用，必须强调增施钾肥。
4、在果树生产中，应如何合理施用钾肥?
研究表明，果实中的糖分含量和含钾量成正相关，即在一定范围内，果实中含钾量愈高，则果实中含糖量愈高(甜度增加)。因此人们又称钾素为“品质元素”，且还证实，果实中的含钾量，一般要占果树全株及果实总含钾量约60％左右，因此，增加果实含钾量是提高果实品质的关键技术措施之一。研究证实，在果树年生长周期中，对钾素营养的吸收，从树体发芽到果实成熟，是逐渐增加的，且果实迅速膨大期至果实成熟前，吸收需求量最大，达到高峰。研究又证实，果实采收后，秋施基肥时施钾，可以增加树体枝干中钾素含量，但对次年果实中的含钾量增加无明显作用。
依据以上的理由，可以认定果树最佳施用无机钾肥时期。是果实膨大至果实迅速膨大期。
5、如何科学合理的对果树施用无机钾肥?
种植果树的最终目的是收获优质果品和最佳经济效益。就施肥措施而言，合理分配钾素肥料的施用，就显得十分重要。笔者通过试验认定，全年钾肥施用总量较合理的分配是：①基肥占约20％②果实膨大至迅速膨大期占约80％，前者与基肥混施，后者分两次土壤追施，每次约各占1/2左有。单施或与无机氮肥(尿素)混施均可。于树冠向下地面稍外处开深约10-15厘米，宽约20厘米左右的环形(或长方形，或放射形)沟，将肥料均匀撤人其中，覆土填平，灌水1次即可。对于沙地果园，应采取先灌水或雨后呈墒追施，以减少钾肥流失。若在土壤追施钾肥期间，又采取叶面喷施磷酸二氢钾肥液(0.2％-0.5％)1-2次，效果更佳。
6、如何确定果树较适宜的无机钾肥的施用?
确定果树合理施肥量的方法有多种。各有优缺点，其中比较容易为果树生产者掌握使用的，应是“以产定肥”，从“以产定肥”的较适宜的无机肥的施用比例及产量来决定无机钾肥的较为适宜的施用量。就结果的成年树而言，大量的研究证实，以有效成分计：适量施用比是：氮：磷：钾＝1.0：0.5：1.0-1.2。并推荐：每生产50千克果实，应补充纯氮约0.35-0.50千克，折合尿素约为0.76-1.1千克，因每年施用基肥中含有氮素、磷索和钾素。因此，应从有机肥当年施用数量和含量中，作相应的扣除后，才是真正应补充的无机氮肥、磷肥和钾肥的数量。若在基肥施用中，未施用草木灰或饼肥的，建议每收获50千克果实，适宜补施的无机钾肥数量大致如下：①硫酸钾为0.7-1.0千克②氯化钾为0.58-0.83千克。氯化钾用量少于硫酸钾，是前者较后者有效养分含量高约10个百分点。
7、果树只能施硫酸钾肥，而不能施用氯化钾肥的说法对吗?
我国果树界，长期以来，一直认定果树施用无机钾肥只能施用硫酸钾，而不能施用氯化钾，认为氯化钾中的氯离子被果树吸收后。影响果实品质。甚至有人在公开出版的书中。明确提出“葡萄是钾忌氯”的果树，直到今天，仍有人在报刊上论及果树施用钾肥时，提出果树最好施硫酸钾，要慎用氯化钾。本人认为，以上看法和提法，是一种人云我云，缺乏科学依据的误导!因为其一，硫酸钾和氯化钾均为强酸强碱生成的生理酸性肥料。水溶液呈中性，而氯化钾中的氯离子和钾离子，均属于果树所需的16种必需营养元素之列。据本人试验测定：在不施氯化钾肥的条件下，葡萄氯离子含量在250毫克，千克左右，其二，笔者在葡萄施用氯化钾3年定位试验证明，在每667平方米葡萄树追施12.5-37.5千克的情况下，浆果中的氯离子含量增加量仅为0-0.1/万，且浆果中还原糖含量提高0.7％-1.0％。平均增产约为28.5％-44.3％，未发现任何不良副作用。其三。我国钾资源缺少，硫酸钾几乎全部来自国外，国产钾肥主要是氯化钾，且数量有限，就2种钾肥的含量而言，氯化钾与硫酸钾相比(氯化钾含钾60％，硫酸钾含钾为50％)百分点高出10个。而且，氯化钾的市售价格较硫酸钾低约1/3，同时笔者在酥梨上的试验证明，在2种钾肥的有效养分相等的前提下施用，各项效果十分相近。据此认定，氯化钾实属物美价廉的钾肥。同时，我们还看到在现实果树生产中。近十余年来，凡单施或配施国产或加拿大氯化钾于果树的果园，均未发现有任何不良副作用。