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紫陀螺菌[Gomphus purpuraceus(Iwade)Yokoyama]蛋白质含量较高,脂肪含量较低,并含有多种矿质元素及多种维生素.紫陀螺菌的谷氨酸、蛋氨酸、维生素B1、维生索B2、铁、锌、硒含量特别高,具有较高的营养价值.
紫陀螺菌营养成分分析
【摘 要】
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紫陀螺菌[Gomphus purpuraceus(Iwade)Yokoyama]蛋白质含量较高,脂肪含量较低,并含有多种矿质元素及多种维生素.紫陀螺菌的谷氨酸、蛋氨酸、维生素B1、维生索B2、铁、锌、硒
【机 构】
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三峡大学职业技术学院
【出 处】
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食用菌学报
【发表日期】
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2001年4期
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