【摘 要】
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以永春芦柑皮为原料,采用超声波辅助方法提取芦柑皮中的果胶,研究了料液比、提取温度、提取时间和超声功率对果胶提取率的影响。通过单因素分析并结合正交试验方法,确定了当p
【基金项目】
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福建省教育厅科技项目(JB12178);莆田市科技项目(2013S02)
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以永春芦柑皮为原料,采用超声波辅助方法提取芦柑皮中的果胶,研究了料液比、提取温度、提取时间和超声功率对果胶提取率的影响。通过单因素分析并结合正交试验方法,确定了当pH=2时采用超声波辅助方法提取芦柑皮果胶的最优工艺条件为:料液比(g/mL)1:35,提取时间50min,提取温度55℃,超声功率80W,在此条件下果胶提取率可达7.23%,果胶纯度为79.47%。
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