【摘 要】
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通过体外DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力评价人心果叶不同极性萃取物(石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相)的抗氧化活性,并探究各极性组分对金黄色葡萄球
【机 构】
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中国热带农业科学院南亚热带作物研究所,农业部热带果树生物学重点实验室,南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【基金项目】
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中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(编号:1630062018003,1630062020025)。
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通过体外DPPH自由基、ABTS自由基清除能力和总抗氧化能力评价人心果叶不同极性萃取物(石油醚相、乙酸乙酯相、正丁醇相、水相)的抗氧化活性,并探究各极性组分对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和大肠杆菌的抑制能力。结果表明:乙酸乙酯组分的体外抗氧化活性最强,清除DPPH自由基能力IC 50值为(0.019±0.010)mg/mL,总抗氧化能力以水溶性维生素E当量(TEAC)表示,值为(5.824±0.234)mmol/g。当质量浓度达到0.50 mg/mL时,乙酸乙酯组分对ABTS自由基清除率就已经超过了50%
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