【摘 要】
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本文旨在研究阿魏蘑菌体形态与漆酶产量之间的关系。结果显示,玻璃珠的添加可改变发酵过程中菌体形态,漆酶产量在球状菌体条件下高于丝状、絮状菌丝:直径分布在0.2~0.4 mm范
【机 构】
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江南大学工业生物技术教育部重点实验室; 江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室; 无锡中粮工程科技有限公司;
【基金项目】
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国家高技术研究发展计划(863计划)(No.2011AA100905);江苏省高校优势学科建设工程资助项目(PAPD)资助~~
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本文旨在研究阿魏蘑菌体形态与漆酶产量之间的关系。结果显示,玻璃珠的添加可改变发酵过程中菌体形态,漆酶产量在球状菌体条件下高于丝状、絮状菌丝:直径分布在0.2~0.4 mm范围的菌球对漆酶的合成具有明显的促进作用;适合的葡萄糖、玉米粉和麸皮添加量,对直径在0.2~0.4 mm范围的菌球形成具有重要影响。此外,添加惰性载体同样可以控制菌球的直径分布,但对漆酶的合成无促进作用。
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