【摘 要】
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目的 探究粗壮女贞(Ligustrum robustum,LR)水提物对氧化三甲胺(trimethylamine N-oxide,TMAO)诱导的血管内皮细胞炎症反应的抑制作用及机制.方法 采用TMAO诱导EA.hy926细胞炎症反应,设置对照组、TMAO组(800μmol/L TMAO)、LR低、中、高剂量组(0.5、1.0、2.0 mg/mL)、香蜂草苷低、中、高剂量组(20、40、60μmol/L)和芦丁低、中、高剂量组(20、40、60μmol/L).酶联免疫法(enzyme-linked imm
【机 构】
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四川大学华西公共卫生学院, 成都 610041;食品安全检测与风险评估四川省重点实验室, 成都 610041;四川天府新区公共卫生中心检验科, 成都 610000;成都中医药大学医学技术学院, 成都
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目的 探究粗壮女贞(Ligustrum robustum,LR)水提物对氧化三甲胺(trimethylamine N-oxide,TMAO)诱导的血管内皮细胞炎症反应的抑制作用及机制.方法 采用TMAO诱导EA.hy926细胞炎症反应,设置对照组、TMAO组(800μmol/L TMAO)、LR低、中、高剂量组(0.5、1.0、2.0 mg/mL)、香蜂草苷低、中、高剂量组(20、40、60μmol/L)和芦丁低、中、高剂量组(20、40、60μmol/L).酶联免疫法(enzyme-linked immunosorbent sorbent assay,ELISA)测定各组细胞培养上清液中白细胞介素6(interleukin-6,IL-6)、白细胞介素8(interleukin-8,IL-8)、肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)、细胞间黏附分子(intercellular adhesion molecule-1,ICAM-1)的分泌量.实时荧光定量聚合酶链式反应(realtime fluorescence quantitative polymerase chain reaction,RT-qPCR)法和western blot法检测炎症通路相关基因和蛋白质表达水平;间接免疫荧光法观察核转录因子-κB(nuclear factor-κB,NF-κB)的核定位.结果 TMAO诱导后EA.hy926细胞IL-6、IL-8、TNF-α、ICAM-1分泌量增加(P<0.05、P0.05),LR水提物预处理可下调IL-6、IL-8、TNF-α、ICAM-1分泌量(P<0.05、P<0.01),香蜂草苷和芦丁预处理可下调TNF-α、ICAM-1分泌量(P<0.05).LR水提物、香蜂草苷和芦丁预处理可使p38、Nf-κb mRNA水平降低(P<0.05),p38、NF-κB p65蛋白磷酸化比例降低(P<0.05),NF-κB核定位减少.结论 TMAO可诱导血管内皮细胞炎症反应,LR水提物、香蜂草苷和芦丁可以通过抑制EA.hy926细胞p38/NF-κB通路的激活达到抗炎作用.
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多糖是在自然界中广泛分布的糖类大分子物质,具有多种生理功能和生物活性,是维持生命活动四大基本物质之一.多糖不仅在食品开发领域备受关注,在医药保健领域也具有广阔发展空间,因而受到越来越多的研究者青睐.然而,多糖的提取纯化困难,对其生物活性作用机制也缺乏深入的了解,限制了多糖的应用范围.本文概括了近年来多糖的提取纯化研究并分析了各方法优缺点,同时总结了多糖生理活性研究及作用机制,分析了目前存在的问题,对多糖未来发展趋势进行展望,以期为深入研究其作用机制并为开发食品、保健品或药品提供参考,逐步构建并完善生产体系
目的 建立不同品种运动营养饼干品质评价体系,为运动营养饼干的鉴别和质量控制提供借鉴.方法 选取9个不同品种运动营养饼干,对其营养品质和真菌毒素污染等15项指标进行测定,分析其品质指标的相关性,利用主成分分析法和聚类分析法对其品质做出综合评价.结果 不同品种运动营养饼干品质指标之间均存在差异性(P<0.05),且品质指标变异系数各不相同,表明不同品种饼干品质之间呈现不同程度的变化.由主成分分析结果可知,15项品质指标反映9种不同运动营养饼干品质指标可以用5个主成分表示,其累计方差贡献率为88.673％,其中
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