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目的观察碱蓬籽油对高脂小鼠总胆固醇（TC）和甘油三酯含量（TG）及免疫力低下小鼠廓清指数、吞噬指数的影响。方法通过对小鼠蛋黄乳实验TC、TG检测，观察碱蓬籽油对小鼠高脂的影响；通过小鼠碳粒廓清实验，观察碱蓬籽油对鼠脾脏指数、胸腺指数、廓清指数及吞噬指数的影响，进而观察碱蓬籽油对小鼠免疫功能的影响。结果碱蓬籽油能显著降低蛋黄乳小鼠的TC、TG含量，增加免疫低下小鼠脾脏指数、胸腺指数，增强小鼠巨噬细胞吞噬的吞噬功能。结论碱蓬籽油具有一定的降脂和提高机体免疫的作用。