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<正> 当前,最广泛应用也是最简单的加工动物油脂的方法就是炼制,也就是通过加热使油脂从动物的脂肪中熔炼、分离出来。有两种不同的炼制方法,湿法与干法。湿法中最常用的是直接接触法,即使脂肪与热载体-蒸汽或水进行直接接触;干法则是通过热导
动物油脂炼制方法的改革
【摘 要】
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<正> 当前,最广泛应用也是最简单的加工动物油脂的方法就是炼制,也就是通过加热使油脂从动物的脂肪中熔炼、分离出来。有两种不同的炼制方法,湿法与干法。湿法中最常用的是直
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
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1988年11期
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