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近年来,我国的饼干行业发展非常迅速,根据尼尔森数据,2008年包装类饼干行业总产量为49.7万吨,同比增长8.4%;销售收入112.7亿元,同比增长23.1%,主要厂商达能、卡夫,康师傅占比分别为11.4、10.8、8.3。通过以上数据可以看出整个行业规模在不断扩大,同时产品价格也在不断上升。