【摘 要】
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采用MRS培养基对嗜酸乳杆菌BL—Al菌株在30℃和37℃不同培养温度下的生长、产酸、耐盐、耐胆酸盐及培养物抗菌性等部分生物学特性进行了研究。结果表明，该菌在37℃培养时具有
【机 构】
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浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所
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采用MRS培养基对嗜酸乳杆菌BL—Al菌株在30℃和37℃不同培养温度下的生长、产酸、耐盐、耐胆酸盐及培养物抗菌性等部分生物学特性进行了研究。结果表明，该菌在37℃培养时具有繁殖速度快、产酸能力强的特点，而在30℃培养时具有更强的耐盐、耐胆酸盐能力。两个不同温度培养下的嗜酸乳杆菌的代谢物对大肠杆菌和枯草芽孢杆菌都具有很强的抑制作用。
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