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采用药敏纸片法对香椿皮水煎液及乙醇处理后的水煎液、臭椿皮水煎液及乙醇处理后的水煎液进行了体外抑菌试验，结果香椿皮水煎液及乙醇处理后的水煎液对大肠杆菌C83902、沙门氏菌C500、葡萄球菌CAU0183的最小抑菌浓度为0．125g．ml^-1，对大肠杆菌K88分离株的最小抑菌浓度为0．25g．ml^-1；臭椿皮水煎液及乙醇处理后的水煎液对大肠杆菌C83902、大肠杆菌K88分离株、沙门氏茵C500无抑菌作用，对葡萄球菌CAU0183有一定的抑制作用，最小抑菌浓度为0．25g．ml^-1。