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目的：研究饮食教育干预对正常高值血压人群的影响。方法：选择体检中符合血压正常高值标准（120～139/80～89mmHg）的体检者58例,进行为期12个月的饮食干预并进行血压监测。饮食干预措施包括：戒烟,适度饮酒,限制钠盐摄入,补充膳食纤维,增加钾、镁、钙的摄取,补充大豆蛋白,减少脂肪、胆固醇的摄入,适量摄入蛋白质。结果：与干预前比较,通过饮食教育,正常高值血压人群的相关饮食知识知晓率明显提高（P均〈0.05）;血压[收缩压（133.5±6.5）mmHg比（128.2±6.9）mmHg