【摘 要】
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为了探究花后养分供应对小麦加工品质的效应,选用不同筋力的春小麦品种克旱19（KH19）和龙麦33（LM33）为试验材料,通过齐穗后叶面喷施5%蔗糖和2%尿素,分析籽粒建成期籽粒中氮含量的
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学农学院、黑龙江省寒地作物种质改良与栽培重点实验室
【基金项目】
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国家公益性行业（农业）专项（201303007）,国家农垦总局科技攻关项目（HNK125A-01-02）
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为了探究花后养分供应对小麦加工品质的效应,选用不同筋力的春小麦品种克旱19（KH19）和龙麦33（LM33）为试验材料,通过齐穗后叶面喷施5%蔗糖和2%尿素,分析籽粒建成期籽粒中氮含量的变化、成熟期籽粒蛋白质及其各组分含量的变化与面粉加工品质（面筋含量、粉质特性和拉伸特性）的关系。结果表明,与对照（CK）相比,蔗糖处理后小麦籽粒含氮量升高幅度最大;蔗糖和尿素的喷施均增加了小麦籽粒总蛋白质含量（KH19：8.34%,6.67%;LM33：9.36%,6.66%）及蛋白质各组分含量,蔗糖处理后小麦籽粒中蛋白质
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