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风险管理是保证进出口食品安全及质量的一种新的管理模式.以国内唯一乳品出口企业为例,对涉及安全卫生的诸要素进行风险分析,并逐一对原料奶、辅料、加工设备、过程控制、人员素质及实验室检测等各风险环节提出了切实可行的风险管理原则及实施要点.为出口乳制品风险管理的规范实施提供了科学的参考依据.
出境乳制品风险管理的研究
【摘 要】
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风险管理是保证进出口食品安全及质量的一种新的管理模式.以国内唯一乳品出口企业为例,对涉及安全卫生的诸要素进行风险分析,并逐一对原料奶、辅料、加工设备、过程控制、人
【机 构】
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天津出入境检验检疫局300201
【出 处】
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口岸卫生控制
【发表日期】
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2004年3期
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