【摘 要】
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学生饮用奶是由我国政府所倡导,并通过实施专项计划而供给在校学生饮用的一种特殊的液态乳制品.然而在推广实施学生饮用奶计划中,发生过几起少数学生身体不适的症状.其所食用
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学生饮用奶是由我国政府所倡导,并通过实施专项计划而供给在校学生饮用的一种特殊的液态乳制品.然而在推广实施学生饮用奶计划中,发生过几起少数学生身体不适的症状.其所食用的牛奶并无异常,而是由于食用者体内缺乏乳糖酶而引起的.缺乏乳糖酶,会使牛奶中所特有的乳糖不能在小肠中消化和吸收而直接进入大肠,并在大肠菌丛的作用下引起发酵和水解,从而出现了诸如腹胀、肠鸣、气多以及腹泻等一系列的乳糖不耐症状.有鉴于此,科研人员采用生物高科技酶解技术,并在牛奶中添加了学生在成长发育过程中所必需的铁、锌、钙和维生素A、维生素D,以及
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