【摘 要】
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现在,不管你进入任何一家日本的超级市场或蔬菜店,你都会从大老远看到这样一幅标语:“我们的蔬菜不光是食品,而且还是药物。”日本国内,上至国会议员,下至家庭主妇,都在谈论一个话题——蔬菜汤。连前日本首相羽田孜都承认,他已把蔬菜汤列入自己每天的食谱中。日本前外相渡边美治雄也对报界声称,由于他每天都食用蔬菜汤,身上某些疑是癌的病症已完全消除。 大多数日本医生都同意这样一种观点,即蔬菜汤对于很多疾病,如高
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现在,不管你进入任何一家日本的超级市场或蔬菜店,你都会从大老远看到这样一幅标语:“我们的蔬菜不光是食品,而且还是药物。”日本国内,上至国会议员,下至家庭主妇,都在谈论一个话题——蔬菜汤。连前日本首相羽田孜都承认,他已把蔬菜汤列入自己每天的食谱中。日本前外相渡边美治雄也对报界声称,由于他每天都食用蔬菜汤,身上某些疑是癌的病症已完全消除。
大多数日本医生都同意这样一种观点,即蔬菜汤对于很多疾病,如高血压、过敏性病症、糖尿病、癌症等确是一种简便易得且颇有疗效的药物。
值得一提的是,只有蔬菜汤才有这种抗癌妙用,而新鲜蔬菜则不具备。因为新鲜蔬菜中所含的抗癌成份被一层坚硬的外壳所包裹,阻碍了它们与人体组织细胞的直接接触,使之功效得不到发挥,而菜汤中滚烫的开水破坏了这些障碍,使蔬菜中所含的抗癌成份脱“壳”而出,直接与人体组织细胞接触。
据说,接受阳光最充分的鲜艳的绿色蔬菜,做出的菜汤最具疗效,例如菠菜、胡萝卜和萝卜的叶子。但只是叶子,其根茎则效果不佳。
制作蔬菜湯的办法很简单:取5~6种新鲜的绿色蔬菜,细细切碎,加适量的水,煮15~20分钟即可。
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