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河南乡村旅游的食、住、行、游、购、娱六要素都极具河南地方特色。从旅游活动的要素来看，全省广大的农村地区，既是传统旅游资源的富集区，山水资源和人文景观众多。又是现代旅游资源的富集区，农家饭、农家院、农家乐、原生态等潜在资源丰富。可以说，农村既是多姿多彩的旅游目的地，又是发展迅速的旅游客源地；既是需要旅游行业重点支持发展搞好服务的地区，又是我国旅游业今后发展的主要后劲所在。