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面对强大的市场竞争力,酒店餐饮经营者放弃餐饮自我经营的传统理念,而选择餐饮外包的形式,本文以此作为研究对象,在外包与核心竞争力理论的基础上,深入分析酒店管理中餐饮外包对核心竞争力的影响,并对酒店管理中餐饮外包经营提出合理化建议,以达到经营效益回升的目的。
论酒店管理中餐饮外包对核心竞争力的影响
【摘 要】
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面对强大的市场竞争力,酒店餐饮经营者放弃餐饮自我经营的传统理念,而选择餐饮外包的形式,本文以此作为研究对象,在外包与核心竞争力理论的基础上,深入分析酒店管理中餐饮外
【机 构】
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佳木斯大学外国语学院,东北财经大学旅游与酒店管理学院
【出 处】
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佳木斯大学社会科学学报
【发表日期】
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2008年02期
【基金项目】
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2007年佳木斯大学科研课题资助项目,项目编号:W09
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