【摘 要】
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以姜黄为原料,采用65%乙醇水溶液为溶剂,研究不同温度（293～353 K）、超声功率（0.05～0.45 W·cm-2）和超声频率（28 kHz、40 kHz、50 kHz、135 kHz）对姜黄素超声浸取过程的影响。基于
【机 构】
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北京工商大学化学与环境工程学院,北京理工大学化工与环境学院
【基金项目】
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国家“十一五”科技支撑计划项目(2006BAD27B03);北京市自然科学基金项目(3062007)资助
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以姜黄为原料,采用65%乙醇水溶液为溶剂,研究不同温度（293～353 K）、超声功率（0.05～0.45 W·cm-2）和超声频率（28 kHz、40 kHz、50 kHz、135 kHz）对姜黄素超声浸取过程的影响。基于Fick定律,采用分离变量法建立了姜黄素超声浸取动力学方程,模拟结果与实验数据吻合较好。与常规浸取相比,超声功率、超声频率使表观扩散系数Du′分别提高了17.3%～38.5%和18.3%～40.4%。增大超声功率使扩散系数Du和浓度影响系数ρu提高,但是对Du的影响比ρu大。
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