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<正>可追溯性是指通过一定的手段追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力,它是食品安全风险管理的重要措施,也是食品供应链全程管理的有效技术手段。肉牛生产过程追溯必须依赖于牛只的准确身份标识。肉牛个体身份标识系统是国家对肉牛产业实施有效管理的基本系统,也是
肉牛生产全程质量安全追溯体系国内外研究进展
【摘 要】
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<正>可追溯性是指通过一定的手段追溯食品在生产、加工和流通过程中任何指定阶段的能力,它是食品安全风险管理的重要措施,也是食品供应链全程管理的有效技术手段。肉牛生产过
【机 构】
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北京市兽药饲料监察所; 中国农业大学肉牛中心;
【出 处】
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饲料研究
【发表日期】
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2012年09期
【基金项目】
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北京市优秀人才项目《肉牛生产全程质量安全追溯体系研究》
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