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为建立适合红肉蜜柚发育过程中汁胞蛋白质组学的研究体系，以着色初始时期的红肉蜜柚汁胞为试材，摸索最适合的蛋白质双向电泳体系参数。结果表明，酚提取法比TCA-酮法更适合于红肉蜜柚汁胞总蛋白质的提取，提取得率高，双向电泳图谱清晰。采取18cm、线性pH3～10和18cm、线性pH4～7相结合的分析策略，可获得更为完整的蛋白质组信息，其第一向等电聚焦最佳参数（总伏小时数）分别为30000Vhs和43000Vhs。