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目的研究微波辅助提取葛根中葛根素的工艺条件。方法以葛根素的提取率为指标,利用正交实验设计考察提取工艺的最佳组合。结果最佳工艺为以55%乙醇为提取剂,料液比1∶60(g∶ml),微波提取温度50℃,提取时间5min。此工艺下,葛根中葛根素提取率为3.58%,RSD为0.94%。结论微波辅助提取葛根素省时、高效。