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本文报道了燕窝及其制品中氨基酸的分析测定。结果表明,原材料燕窝中含有常见的氨基酸18种,其中人体必需氨基酸8种。且含量丰富。而燕窝制品冰糖燕窝中氨基酸含量极低。
燕窝及其制品的氨基酸分析研究
【摘 要】
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本文报道了燕窝及其制品中氨基酸的分析测定。结果表明,原材料燕窝中含有常见的氨基酸18种,其中人体必需氨基酸8种。且含量丰富。而燕窝制品冰糖燕窝中氨基酸含量极低。
【机 构】
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福建中医学院中药系,福建农业科学院中心实验室福州350003,福州350003
【出 处】
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福建分析测试
【发表日期】
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1997年1期
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