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西餐饮食与中菜烹饪,虽然分属于不同的饮食文化,并且有明显的东西方差距。西餐饮食对于中菜烹饪的影响是多方面的,这是中西方饮食文化相互融合,相互影响的结果。
试论西餐饮食对中菜烹饪的若干影响
【摘 要】
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西餐饮食与中菜烹饪,虽然分属于不同的饮食文化,并且有明显的东西方差距。西餐饮食对于中菜烹饪的影响是多方面的,这是中西方饮食文化相互融合,相互影响的结果。
【机 构】
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邯郸工程高级技校
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2015年09期
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