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欧洲鳗是现代养殖业的新品种之一,但其高死亡率导致很多养殖者损失惨重。近年来,我国鳗鱼养殖业发展迅速,养殖技术也日趋成熟。白仔养殖一直是鳗鱼养殖过程中的关键环节,不仅对养殖技术要求较高,同时还具有较高的养殖管理要求。欧洲鳗鲡白仔养殖质量直接影响鳗鱼的养殖周期,进而对鳗鱼养殖业的经济效益产生一定影响。文章以福建长汀县某养鳗场为例,分析、总结了欧洲鳗鲡白仔养殖的关键技术。