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对《齐民要术》中我国古代酿醋技术进行了探讨，为发掘和研究我国古代酿醋技术提供参考。
《齐民要术》中酿醋技术的研究
【摘 要】
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对《齐民要术》中我国古代酿醋技术进行了探讨，为发掘和研究我国古代酿醋技术提供参考。
【机 构】
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西北农业大学图书馆，陕西省农科院
【出 处】
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西北农业大学学报
【发表日期】
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1995年06期
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