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摘 要：该文根据阜南实际种植情况，从洋葱的育苗、栽培及田间管理技术进行了详细的介绍，为改善当地种植洋葱的落后技术，提高洋葱产量提供技术参考。
关键词：沿淮地区；洋葱；栽培技术
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）11-0063-02
洋葱，别名圆葱、葱头等，百合科2a生草本植物，没有主根，根为弦线状，长日照作物，葱外皮一般为红色或黄色。洋葱含有前列腺A，能降低血管阻力，降低血粘稠度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、抗衰老、预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。食用方式多样，生食、凉拌、炒食均可，深受人们的喜爱，是餐桌上不可或缺的美食之一，市场销售前景广阔。
阜南县菜农一直有种植洋葱的习惯，随着近年来产业结构调整，其种植面积也在不断扩大，而种植技术相对落后，致使产出的葱头质量合格率低，严重影响商品价格，菜农收入偏低。为此阜南县农科所特立项进行洋葱种植栽培技术研究，几年来逐渐掌握并完善了新的栽培技术，使产量得到大幅提升，并将此技术进行推广，受到菜农的欢迎，现将洋葱的栽培技术总结如下：
1 播种
1.1 苗床地准备 选择2a未种过葱、蒜、韭菜类蔬菜，土壤疏松、肥沃、排灌方便的地块作为育苗床。育种面积为栽培面积的1/15左右。苗床畦面宽1.5m，长可根据用种量定，一般10～20m，方便操作。将床土翻匀，按10kg/m2腐熟好的有机土杂肥、三元硫酸钾复合肥70g/m2 施肥，浅耕细耙，播种前把苗床浇足水，浸透不见明水，在土面上用50%多菌灵粉剂800倍液均匀喷施（预防苗期猝倒）。
1.2 播种 将种子均匀撒在苗床内，（因葱种小又轻，可掺土或沙撒播即可均匀分布），然后薄撒一层基质土（在拔苗时容易提苗）再覆盖事先筛过的细土，约1cm厚即可，播后再喷洒一遍农药。播种结束后，在畦面上覆盖薄膜提高地温，确保一播全苗。播种时间在9月5-10日。
2 苗床管理
2.1 水肥管理 出苗后要适量灌水，既不能灌水过多导致幼苗陡长，又要防止干旱造成幼苗枯死。中期结合灌水追施尿素，用量150kg/hm2，要使尿素很快溶解渗入地面，一是减少化肥损失，二是避免伤苗。在定植前15d左右对洋葱苗进行叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾，可以提高洋葱定植后的定根能力。
2.2 间苗 幼苗长至2～3叶时进行第一次间苗，去除弱苗及劣苗，苗间距3～5cm。当3～4叶时再次进行间苗，间距7～8cm。
3 移栽
3.1 苗龄 当秧苗5叶，苗龄50d，株高15～20cm左右，假茎粗0.5～0.7cm即可移栽。移栽前7d进行炼苗，移栽前1d浇足水让土壤湿润，以利拔苗减少损伤。
3.2 移栽 移栽前结合耕地施农家肥15 000kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2，整平耙碎。畦与畦间距30cm，畦面宽1m，面上铺设微喷带，上辅黑色地膜。当地农民自制一种播种工具，能在畦面上插出均匀的孔洞，保持行距15cm，株距10cm，深度2～3cm（1hm2密度为45万株左右），先插孔后移栽，在移栽时畦面两边各站一人，不踩踏畦面，把葱苗放在洞内然后覆土（覆土不可过深，不可埋过第一片叶）。大小苗分类移栽，便于管理，定植后浇水。
4 田间管理
4.1 水分管理 洋葱移栽后浇第一次水，以浇透为主（3cm左右），以利返苗。此后冬前一般不用浇水。
4.1.1 返青水 当洋葱长至7～8片叶，开始返青时浇水。掌握好时间，如果浇水过早，导致地温降低致使洋葱生长缓慢，成熟期延长，影响商品价格；如果浇水过晚，由于缺水则容易形成干尖，损伤葱苗，影响产量。
4.1.2 膨大水 洋葱膨大期是其一生中需水量最大的时期。基本5d浇一次水。如果缺水会造成洋葱鳞茎膨大受阻，鳞片粗糙，商品性降低。在收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。
4.2 肥料管理 洋葱需肥量较大，在浇膨大水时随水补肥，1hm2用磷酸二氢钾可溶性肥料150～225kg，此阶段一定少用氮肥，避免洋葱贪青造成葱头生长慢影响质量。
5 病虫草害防治
5.1 农业防治 实行作物轮作。收获时地面的病残体一定要清理干净，以减少下茬的浸染源。选地时要安排在排灌方便的地块，干旱能浇，渍涝可排。
5.2 药物防治 重点抓好霜霉病、灰霉病、蓟马的防治。防治霜霉病、灰霉病用72.2%普力克水剂600倍液或58%甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液或50%烯酰吗啉.锰锌可湿性粉剂1 000倍液或50%灰霉灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。葱蓟马虫体小，隐蔽性强不容易发现，但危害性不容忽视，一定要定期预防，每10d打一次杀虫剂， 用24%抗呀吡虫啉可湿性粉剂225～300g/hm2或40%啶虫脒可溶性粉剂45～75g/hm2或36%噻虫啉水分散粒剂450～750/hm2或25%噻虫嗪水分散粒剂120～225g/hm2，防治过程中各种药物交替使用，以防产生抗性。由于铺设黑地膜，畦面草量不多，建议使用人工除草，一是无残留，二是免受除草剂药害。
6 适时收获
当洋葱根茎有70%倒茎，30%还是活杆时就可收获。此时洋葱颜色鲜艳，商品性好，价格高。当季销售不完的洋葱就要储存，储存有两种方式，一是在采收前10d左右用青鲜素0.25%水溶液，1hm2用量750～1 050kg在田间喷施，收获后放置阴凉干燥的地方可储存到春节销售。二是冷库储存，在8月下旬洋葱脱离自然休眠之前装箱存放于冷库，温度控制在0～3℃，随时销售。
（责编：吴祚云）
关键词：沿淮地区；洋葱；栽培技术
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）11-0063-02
洋葱，别名圆葱、葱头等，百合科2a生草本植物，没有主根，根为弦线状，长日照作物，葱外皮一般为红色或黄色。洋葱含有前列腺A，能降低血管阻力，降低血粘稠度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、抗衰老、预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。食用方式多样，生食、凉拌、炒食均可，深受人们的喜爱，是餐桌上不可或缺的美食之一，市场销售前景广阔。
阜南县菜农一直有种植洋葱的习惯，随着近年来产业结构调整，其种植面积也在不断扩大，而种植技术相对落后，致使产出的葱头质量合格率低，严重影响商品价格，菜农收入偏低。为此阜南县农科所特立项进行洋葱种植栽培技术研究，几年来逐渐掌握并完善了新的栽培技术，使产量得到大幅提升，并将此技术进行推广，受到菜农的欢迎，现将洋葱的栽培技术总结如下：
1 播种
1.1 苗床地准备 选择2a未种过葱、蒜、韭菜类蔬菜，土壤疏松、肥沃、排灌方便的地块作为育苗床。育种面积为栽培面积的1/15左右。苗床畦面宽1.5m，长可根据用种量定，一般10～20m，方便操作。将床土翻匀，按10kg/m2腐熟好的有机土杂肥、三元硫酸钾复合肥70g/m2 施肥，浅耕细耙，播种前把苗床浇足水，浸透不见明水，在土面上用50%多菌灵粉剂800倍液均匀喷施（预防苗期猝倒）。
1.2 播种 将种子均匀撒在苗床内，（因葱种小又轻，可掺土或沙撒播即可均匀分布），然后薄撒一层基质土（在拔苗时容易提苗）再覆盖事先筛过的细土，约1cm厚即可，播后再喷洒一遍农药。播种结束后，在畦面上覆盖薄膜提高地温，确保一播全苗。播种时间在9月5-10日。
2 苗床管理
2.1 水肥管理 出苗后要适量灌水，既不能灌水过多导致幼苗陡长，又要防止干旱造成幼苗枯死。中期结合灌水追施尿素，用量150kg/hm2，要使尿素很快溶解渗入地面，一是减少化肥损失，二是避免伤苗。在定植前15d左右对洋葱苗进行叶面喷洒0.2%磷酸二氢钾，可以提高洋葱定植后的定根能力。
2.2 间苗 幼苗长至2～3叶时进行第一次间苗，去除弱苗及劣苗，苗间距3～5cm。当3～4叶时再次进行间苗，间距7～8cm。
3 移栽
3.1 苗龄 当秧苗5叶，苗龄50d，株高15～20cm左右，假茎粗0.5～0.7cm即可移栽。移栽前7d进行炼苗，移栽前1d浇足水让土壤湿润，以利拔苗减少损伤。
3.2 移栽 移栽前结合耕地施农家肥15 000kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2、硫酸钾300kg/hm2，整平耙碎。畦与畦间距30cm，畦面宽1m，面上铺设微喷带，上辅黑色地膜。当地农民自制一种播种工具，能在畦面上插出均匀的孔洞，保持行距15cm，株距10cm，深度2～3cm（1hm2密度为45万株左右），先插孔后移栽，在移栽时畦面两边各站一人，不踩踏畦面，把葱苗放在洞内然后覆土（覆土不可过深，不可埋过第一片叶）。大小苗分类移栽，便于管理，定植后浇水。
4 田间管理
4.1 水分管理 洋葱移栽后浇第一次水，以浇透为主（3cm左右），以利返苗。此后冬前一般不用浇水。
4.1.1 返青水 当洋葱长至7～8片叶，开始返青时浇水。掌握好时间，如果浇水过早，导致地温降低致使洋葱生长缓慢，成熟期延长，影响商品价格；如果浇水过晚，由于缺水则容易形成干尖，损伤葱苗，影响产量。
4.1.2 膨大水 洋葱膨大期是其一生中需水量最大的时期。基本5d浇一次水。如果缺水会造成洋葱鳞茎膨大受阻，鳞片粗糙，商品性降低。在收获前12周要控制灌水，使鳞茎组织充实，加速成熟，防止鳞茎开裂。
4.2 肥料管理 洋葱需肥量较大，在浇膨大水时随水补肥，1hm2用磷酸二氢钾可溶性肥料150～225kg，此阶段一定少用氮肥，避免洋葱贪青造成葱头生长慢影响质量。
5 病虫草害防治
5.1 农业防治 实行作物轮作。收获时地面的病残体一定要清理干净，以减少下茬的浸染源。选地时要安排在排灌方便的地块，干旱能浇，渍涝可排。
5.2 药物防治 重点抓好霜霉病、灰霉病、蓟马的防治。防治霜霉病、灰霉病用72.2%普力克水剂600倍液或58%甲霜灵.锰锌可湿性粉剂500倍液或50%烯酰吗啉.锰锌可湿性粉剂1 000倍液或50%灰霉灵可湿性粉剂800倍液喷雾防治。葱蓟马虫体小，隐蔽性强不容易发现，但危害性不容忽视，一定要定期预防，每10d打一次杀虫剂， 用24%抗呀吡虫啉可湿性粉剂225～300g/hm2或40%啶虫脒可溶性粉剂45～75g/hm2或36%噻虫啉水分散粒剂450～750/hm2或25%噻虫嗪水分散粒剂120～225g/hm2，防治过程中各种药物交替使用，以防产生抗性。由于铺设黑地膜，畦面草量不多，建议使用人工除草，一是无残留，二是免受除草剂药害。
6 适时收获
当洋葱根茎有70%倒茎，30%还是活杆时就可收获。此时洋葱颜色鲜艳，商品性好，价格高。当季销售不完的洋葱就要储存，储存有两种方式，一是在采收前10d左右用青鲜素0.25%水溶液，1hm2用量750～1 050kg在田间喷施，收获后放置阴凉干燥的地方可储存到春节销售。二是冷库储存，在8月下旬洋葱脱离自然休眠之前装箱存放于冷库，温度控制在0～3℃，随时销售。
（责编：吴祚云）