【摘 要】
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比较了铁皮石斛、大苞鞘石斛和金钗石斛3种石斛茎段粗多糖、精多糖(除蛋白多糖)和多糖组分(过层析柱多糖分离组分)对DPPH·、·OH和O-23种自由基的离体抗氧化活性.结果表明:
【机 构】
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广东省农业科学院环境园艺研究所,华南师范大学生命科学学院
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比较了铁皮石斛、大苞鞘石斛和金钗石斛3种石斛茎段粗多糖、精多糖(除蛋白多糖)和多糖组分(过层析柱多糖分离组分)对DPPH·、·OH和O-23种自由基的离体抗氧化活性.结果表明:随着多糖纯度增强和质量浓度的提高,抗氧化效果均显著增强,在1.2 g/L时,处理效果最佳,铁皮石斛多糖组分(DOPP-I)、大苞鞘石斛多糖组分(DWPP-I)和金钗石斛多糖组分(DNPP-I)对DPPH·自由基的清除率均在75%以上,对·OH自由基的清除率在84%以上,且显著优于Vc(Vitamin c),但3种多糖组分间差异不显著;3种石斛多糖对O-2自由基的清除能力显著低于Vc,但DWPP-I的清除能力显著高于DOPP-I和DNPP-I.总之,大苞鞘石斛多糖组分DWPP-I的抗氧化能力略优于铁皮石斛和金钗石斛.
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