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芦荟制品中乳酸的含量反映芦荟制品加工过程中微生物控制情况,也反映芦荟制品品质的变化情况.本文建立了一种反射计量测定乳酸含量的新方法.实验结果表明,该方法快速灵敏、操作简单、重复性好,可用于芦荟制品生产过程中乳酸含量的测定及其产品质量的评价.
反射法测定芦荟制品中乳酸的含量
【摘 要】
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芦荟制品中乳酸的含量反映芦荟制品加工过程中微生物控制情况,也反映芦荟制品品质的变化情况.本文建立了一种反射计量测定乳酸含量的新方法.实验结果表明,该方法快速灵敏、操
【机 构】
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云南元江万绿生物（集团）有限公司,湖南科技职业学院
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2005年11期
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