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白及多糖是从中药白及中经过一定工艺提取所得的一种水溶性多糖,又称白及胶,白及多糖作为一种天然高分子载体材料,具有优越的生物相容性、生物粘附性及低毒性等特点,且其本身具有抑菌、抗炎、促凝血、抗肿瘤、免疫调节等生物学活性,使白及多糖在医药领域有很好的开发利用价值。本文就白及多糖的生物学特性及其在医药领域中的应用作一概述,为其后续的开发研究提供理论依据。