苏尼特羊骨胳肌Ⅰ型胶原蛋白的提取及鉴定

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用破碎、酶解、盐析三步法提纯苏尼特羊骨胳肌Ⅰ型胶原蛋白,并用SDS—PAGE电泳鉴定了Ⅰ型胶原蛋白,建立了一种有效、简便的肌肉Ⅰ型胶原蛋白的提取、纯化及鉴定的方法。结果发现该法提取的Ⅰ型胶原蛋白,其纯度达到了SDS-PAGE纯的水平。因此,为肌肉胶原蛋白以及肌肉嫩度的研究提供了有价值的方法。
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