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谷类主要指小麦、大米、玉米、高梁、大麦、燕麦、黑麦等。谷类的外层（麸皮）含有非淀粉类多糖，即我们常说的含膳食纤维的碳水化合物。流行病学研究发现，富含膳食纤维的食物与降低多种慢性病的发生相关，如糖尿病、冠心病、结肠癌等。
生活方式与癌症预防问答(二)
【摘 要】
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谷类主要指小麦、大米、玉米、高梁、大麦、燕麦、黑麦等。谷类的外层（麸皮）含有非淀粉类多糖，即我们常说的含膳食纤维的碳水化合物。流行病学研究发现，富含膳食纤维的食物与降低
【机 构】
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《癌症康复》编辑部,北京大学肿瘤医院中西医结合科,北京癌症康复会
【出 处】
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癌症康复
【发表日期】
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2012年4期
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