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在磷、镁及硼肥用量相同及不施任何有机肥的基础上,设氮、钾用量及其不同配比施用对青花菜产量和质量的影响试验,结果表明,氮肥施用水平与青花菜粗蛋白质、硝酸盐含量呈正相关,而与Vc含量则呈负相关.每公顷施K2075kg时,花球粗蛋白质含量最高;钾肥施用水平与青花菜硝酸盐、Vc的含量呈负相关.N20K5配施处理花球产量最高而硝酸盐含量较低,达到高产优质.