【摘 要】
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将超高压技术和热水提取法用于黑毛尖(HMJ)和千两茶(QL)活性物质的提取,并测定了各种黑茶提取物对α-葡萄糖苷酶和二肽基肽酶(DPP4)的抑制作用.结果表明,超高压提取法得率为1
【机 构】
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广州工商学院,广东广州510850;华南理工大学,广东广州510642
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将超高压技术和热水提取法用于黑毛尖(HMJ)和千两茶(QL)活性物质的提取,并测定了各种黑茶提取物对α-葡萄糖苷酶和二肽基肽酶(DPP4)的抑制作用.结果表明,超高压提取法得率为13.57％?14.22％,高于热水提取法的得率(10.45％?12.45％).对α-葡萄糖苷酶的抑制作用最强的是千两茶的热水提取物(IC50=4.91×10-5 mg/mL), 2 mg/mL千两茶热水提取物的抑制率达98.51％,相同浓度的千两茶超高压提取物的抑制率仅达63.57％.对DPP4抑制作用最强的是黑毛尖的热水提取物(IC50=2.9×10-1 mg/mL), 2 mg/mL黑毛尖热水提取物的抑制率达71.14％,相同浓度的千两茶热水提取物的抑制率仅达59.26％.可见,黑茶提取物有显著的降血糖作用,可用于降血糖保健食品或药品的开发,但黑茶的品种和提取方法对其降血糖活性影响较大.
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