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壳聚（Chitosan，简称cs）是一种来源丰富、无毒、生物可降解、生物相容性比较好的药用辅料，已被公认为是很有发展前途的天然高分子化合物。壳聚糖是由甲壳素（Chitin）脱乙酰基后得到的一种天然生物多聚物，由于具有生物相容性、生物可降解性、低免疫原性及无毒副作用，广泛应用于医药、化工、纺织、印染和造纸等领域。