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目的对地衣类石花多糖进行脱蛋白处理，筛选最佳方法。方法采用sevag法、酶法、sevag/酶法、三氯醋酸-正丁醇法、酶法结合三氯醋酸-正丁醇等5种方法对石花多糖进行脱蛋白处理。结果酶法结合三氯醋酸-正丁醇联合使用脱蛋白效果较其他4种方法好。结论酶法和三氯醋酸-正丁醇联合使用脱蛋白方法，当蛋白酶用量为底物浓度的1％，pH为7时，50℃水浴酶解3h，再加入与多糖溶液同体积的三氯醋酸-正丁醇液（V/V=1：10），振摇20 min，静置1．0 h，蛋白质去除率最高且多糖损失较少，是一种良好的脱蛋白方法。