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本实验结果表明，喂酱油能诱发小鼠骨髓细胞姊妹染色单体交换率的增高，差异极其显著；自由饮用４ｐｐｍ的亚硒酸钠可抑制酱油诱发ＳＣＥ的增高，差异差异极其显著；提示硒作为一种潜在的食品在抗突变和抗癌添加剂的可能性。
硒对酱油诱发小鼠骨髓细胞SCE的抑制作用
【摘 要】
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本实验结果表明，喂酱油能诱发小鼠骨髓细胞姊妹染色单体交换率的增高，差异极其显著；自由饮用４ｐｐｍ的亚硒酸钠可抑制酱油诱发ＳＣＥ的增高，差异差异极其显著；提示硒作为一种潜在的食品在抗突变
【机 构】
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空军福州医院遗传学研究室,福建医学院生物学教研室
【出 处】
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现代预防医学
【发表日期】
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1995年2期
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