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我有个妹妹叫萝拉。她是个有趣的小人儿。有时候，我不得不看着她。有时候，爸爸妈妈让我安排她吃饭，这任务可真够困难的，因为萝拉是个非常挑食的家伙……
这是绘本《我绝对绝对不吃番茄》中的故事情节。
我们班也有和小萝拉一样的吃饭困难户。看看这一年多来我们班的“小萝拉”都遇到了哪些困难——
哇！好辣！
一年级刚入学时，孩子们还不太习惯学校的饭菜。他们的视觉总是先于味觉，看到青椒、红椒的第一反应就是“今天的菜好辣呀，我不能吃”。一旦有人提出这个意见，马上就会有此起彼伏的附和声。对孩子们来说，食物是不是真的很辣呢？如果孩子实在吃不了该怎么办呢？
我的牙齿掉了，咬不动青菜
“老师，你看我的牙齿。”
“嗯，我发现了，你正在换牙。”
“是的，我的门牙掉了，这些青菜我咬不动，可以不吃吗？”
“没有门牙确实不方便，你可以试试用两边的牙齿慢慢嚼，一次不要吃太多。你能试一试吗？”
“好的，我试试。”
我吞不下去，我想吐
刚入学时，孩子们遇到不喜欢的食物就装可怜：“张老师，这个我吞不下去，一吃就想吐。”然后作呕吐状，甚至当着大家的面把食物吐出来。
一开始，我看到这样的情况，以为孩子哪里不舒服，并允许他不吃那个菜。后來，我和其他老师及家长交流才知道，我被装进“套子”里了。孩子知道老师最关心的就是他们的身体，只要作呕吐状就可以不吃自己不爱吃的饭菜了。
再遇到这样的情况，我就淡定许多了。一看学生的脸色、状态和剩余的饭菜，二问学生不舒服的感觉是什么样的，了解他近期的身体状态。一看二问后，基本情况便会明了。
可是，真的吞不下去怎么办？细嚼慢咽，或者把大口变小口，让食物有充分的咀嚼空间，吞下去自然就顺畅多了。
发呆比享受美食更快乐
不管什么食物，他似乎都没有兴趣。他总是放空自己，眼睛盯着一处，有一口没一口地嚼着，一点儿也不着急，有时候甚至一停就是几分钟，午餐结束的铃声响后还剩下大半碗饭菜。
为了解决孩子们吃饭难的问题，我们软硬兼施。一方面，制订规则，强化观念，不允许讲条件（特殊情况特殊处理），如果违反了规定，会受到相应的惩罚（如扣除积分卡或义务劳动等）。另一方面，我们想出各种方法，鼓励孩子尝试每一种食物，提醒孩子更加专注，努力提高吃饭的速度，创设更愉悦的就餐环境，让孩子享受就餐过程……
看看我们的具体做法——
“锄禾日当午，汗滴禾下土”之价值引导法
入学之初，我们就通过讲故事、观看视频、诵读经典等方式引导孩子形成“懂珍惜、不浪费、会分享、有节制”的饮食观。
孩子们在了解了山区小朋友吃黄豆饭、自备炊具的故事后，心灵深受震撼，明白了自己的生活是多么幸福;了解了粮食的种植过程和加工步骤后，知道了每一份食物都饱含许多人的汗水;遇到自己喜欢的饭菜，不能无休止地添加，还要为他人留下一份。
价值观不是一天两天形成的，约束、提醒和鼓励，我们每天都放在心头，从老师提醒，到同学提醒，再到自我管理，孩子们每天都在进步。
“辣椒在你的舌头上跳舞”之享受百味法
①理解孩子的感受
食堂的饭菜总是以清淡酱香为主，成人并不觉得辣，但孩子的味觉和肠胃更加敏感，这时候我会征询全班同学的意见：“你们觉得怎样？”如果大多数同学都觉得辣，便不会强求他们吃光。
②鼓励孩子尝试
我告诉孩子们，食物最重要的五种味道就是酸甜苦辣咸，世界上很多美味的食物都与辣有关，勇敢地试一试，会感觉到辣椒正轻轻地在舌头上跳舞。
孩子们试着品尝辣椒，很多人发现，红椒几乎没有辣味儿，细细地嚼，还甜滋滋的。
“它是富士山山尖上飘下来的云朵”之奇妙想象法
《我绝对绝对不吃番茄》中，萝拉把胡萝卜想象成土星上的树枝，把土豆泥想象成富士山山尖上飘下来的云朵。宝贝们也把想象当作了调味剂，有人不喜欢洋葱，同学们会告诉他这是来自水星的贝壳薯片;有人不喜欢豆芽，朋友们会告诉他这是东海的跳舞珍珠;还有西兰花，它是魔法花，干豆角是蜘蛛侠……
有时候，孩子们不喜欢某种食物只是因为没尝试过或还不习惯它的味道，想象让他们更愿意尝试，更容易接受，慢慢地习惯甚至爱上了这种味道。
“宝贝们，这首曲子是促进食欲的”之愉悦身心法
走进教室，发现数学老师正在播放一首轻音乐《花好月圆》，她温柔地对孩子们说：“这是一首促进食欲的曲子，你们一边吃饭一边倾听，看看食欲有没有大增呢！”孩子们兴趣盎然，教室里立刻安静下来。老师悄悄降低了音乐的音量，告诉孩子们，如果听不见音乐了，就说明咱们还不够安静。孩子们一听，更安静了，不仅约束自己，还会提醒同学，专注起来后，效率也更高了。
合适的曲子对促进食欲的确有一定效果，但更重要的是它营造了良好的就餐环境，良好的就餐环境使人心情愉悦，愉悦的心情让食物也变得更加美味。
“吃下这道菜对我来说也是挑战”之同理心榜样法
我也有不喜欢的食物，芹菜就是其中一种。一天午餐，有个孩子端着饭碗来找我：“张老师，其他饭菜我都吃完了，但是我真的不喜欢吃芹菜，我可以交积分卡给你，不吃芹菜吗？”看着她可爱又难过的小脸，我心生怜爱，悄悄凑到她耳边，轻轻告诉她：“张老师也和你一样，从小就不喜欢吃芹菜，但是后来我知道芹菜长长的纤维可以帮我们清洁血管，所以后来我开始尝试吃一些芹菜，发现它也没那么难接受。要不咱们PK一下，我吃一根，你吃一根，看看谁的速度更快。”我一开动，她马上就跟着吃了起来，我们越吃越开心，很快就吃光了所有的芹菜。
“午餐管理员很辛苦，他吃饭的速度可不能慢”之心愿诱惑法
要想当午餐管理员，就要吃得快、细心、态度好、技术佳，这样一来，吃得快、细心、态度好、技术佳就成了孩子们的努力目标。一个孩子带动几个孩子，几个孩子带动更多孩子，渐渐地，全班同学的就餐效率整体提高了。要想保持这个心愿的诱惑力，就要注意一名午餐管理员只能有一周任期，下一周就要换新的同学。机会多了，孩子们的动力也更足了。
“回家试试计时吃饭”之家校并进法
霓儿总是不能在规定的时间吃完饭，经观察，我发现她吃饭速度太慢的主要原因是吃饭时不专注，容易受外界干扰。
有一次，趁着她考试进步的机会，我大力表扬了她，并耐心地和她交流了吃饭速度慢的问题。我告诉她，在规定的时间完成任务将拥有更多的时间可以支配，接着以她的好朋友为例，用榜样激励，然后，我用上了激将法：“在张老师心里，你是绝对有能力的，他们能做到的事，你一定可以，对吗？”最后，我和她约定：从今天开始提高吃饭速度，不仅在学校里要在规定时间内吃完饭，在家里也一样。
当天晚上，霓儿妈妈就给我发来了信息：霓儿在20分钟内吃完了晚餐，很有效率。我和霓儿妈妈沟通，孩子取得了进步一定要及时鼓励。第二天午餐前，我在全班同学面前表扬了霓儿，并提出了期待，同学们都为她加油。
现在，霓儿已经逐渐能够自己约束自己了。
在午餐管理中，一方面，我们遵循“懂珍惜、不浪费、会分享、有节制”的原则;另一方面，要关注学生，了解学生，发现问题的根源，然后根据学生的心理特点巧妙引导。我深深明白，这场“番茄”大战没有结束。
（作者单位：湖北省武汉市江汉区大兴第一实验小学）
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这是绘本《我绝对绝对不吃番茄》中的故事情节。
我们班也有和小萝拉一样的吃饭困难户。看看这一年多来我们班的“小萝拉”都遇到了哪些困难——
哇！好辣！
一年级刚入学时，孩子们还不太习惯学校的饭菜。他们的视觉总是先于味觉，看到青椒、红椒的第一反应就是“今天的菜好辣呀，我不能吃”。一旦有人提出这个意见，马上就会有此起彼伏的附和声。对孩子们来说，食物是不是真的很辣呢？如果孩子实在吃不了该怎么办呢？
我的牙齿掉了，咬不动青菜
“老师，你看我的牙齿。”
“嗯，我发现了，你正在换牙。”
“是的，我的门牙掉了，这些青菜我咬不动，可以不吃吗？”
“没有门牙确实不方便，你可以试试用两边的牙齿慢慢嚼，一次不要吃太多。你能试一试吗？”
“好的，我试试。”
我吞不下去，我想吐
刚入学时，孩子们遇到不喜欢的食物就装可怜：“张老师，这个我吞不下去，一吃就想吐。”然后作呕吐状，甚至当着大家的面把食物吐出来。
一开始，我看到这样的情况，以为孩子哪里不舒服，并允许他不吃那个菜。后來，我和其他老师及家长交流才知道，我被装进“套子”里了。孩子知道老师最关心的就是他们的身体，只要作呕吐状就可以不吃自己不爱吃的饭菜了。
再遇到这样的情况，我就淡定许多了。一看学生的脸色、状态和剩余的饭菜，二问学生不舒服的感觉是什么样的，了解他近期的身体状态。一看二问后，基本情况便会明了。
可是，真的吞不下去怎么办？细嚼慢咽，或者把大口变小口，让食物有充分的咀嚼空间，吞下去自然就顺畅多了。
发呆比享受美食更快乐
不管什么食物，他似乎都没有兴趣。他总是放空自己，眼睛盯着一处，有一口没一口地嚼着，一点儿也不着急，有时候甚至一停就是几分钟，午餐结束的铃声响后还剩下大半碗饭菜。
为了解决孩子们吃饭难的问题，我们软硬兼施。一方面，制订规则，强化观念，不允许讲条件（特殊情况特殊处理），如果违反了规定，会受到相应的惩罚（如扣除积分卡或义务劳动等）。另一方面，我们想出各种方法，鼓励孩子尝试每一种食物，提醒孩子更加专注，努力提高吃饭的速度，创设更愉悦的就餐环境，让孩子享受就餐过程……
看看我们的具体做法——
“锄禾日当午，汗滴禾下土”之价值引导法
入学之初，我们就通过讲故事、观看视频、诵读经典等方式引导孩子形成“懂珍惜、不浪费、会分享、有节制”的饮食观。
孩子们在了解了山区小朋友吃黄豆饭、自备炊具的故事后，心灵深受震撼，明白了自己的生活是多么幸福;了解了粮食的种植过程和加工步骤后，知道了每一份食物都饱含许多人的汗水;遇到自己喜欢的饭菜，不能无休止地添加，还要为他人留下一份。
价值观不是一天两天形成的，约束、提醒和鼓励，我们每天都放在心头，从老师提醒，到同学提醒，再到自我管理，孩子们每天都在进步。
“辣椒在你的舌头上跳舞”之享受百味法
①理解孩子的感受
食堂的饭菜总是以清淡酱香为主，成人并不觉得辣，但孩子的味觉和肠胃更加敏感，这时候我会征询全班同学的意见：“你们觉得怎样？”如果大多数同学都觉得辣，便不会强求他们吃光。
②鼓励孩子尝试
我告诉孩子们，食物最重要的五种味道就是酸甜苦辣咸，世界上很多美味的食物都与辣有关，勇敢地试一试，会感觉到辣椒正轻轻地在舌头上跳舞。
孩子们试着品尝辣椒，很多人发现，红椒几乎没有辣味儿，细细地嚼，还甜滋滋的。
“它是富士山山尖上飘下来的云朵”之奇妙想象法
《我绝对绝对不吃番茄》中，萝拉把胡萝卜想象成土星上的树枝，把土豆泥想象成富士山山尖上飘下来的云朵。宝贝们也把想象当作了调味剂，有人不喜欢洋葱，同学们会告诉他这是来自水星的贝壳薯片;有人不喜欢豆芽，朋友们会告诉他这是东海的跳舞珍珠;还有西兰花，它是魔法花，干豆角是蜘蛛侠……
有时候，孩子们不喜欢某种食物只是因为没尝试过或还不习惯它的味道，想象让他们更愿意尝试，更容易接受，慢慢地习惯甚至爱上了这种味道。
“宝贝们，这首曲子是促进食欲的”之愉悦身心法
走进教室，发现数学老师正在播放一首轻音乐《花好月圆》，她温柔地对孩子们说：“这是一首促进食欲的曲子，你们一边吃饭一边倾听，看看食欲有没有大增呢！”孩子们兴趣盎然，教室里立刻安静下来。老师悄悄降低了音乐的音量，告诉孩子们，如果听不见音乐了，就说明咱们还不够安静。孩子们一听，更安静了，不仅约束自己，还会提醒同学，专注起来后，效率也更高了。
合适的曲子对促进食欲的确有一定效果，但更重要的是它营造了良好的就餐环境，良好的就餐环境使人心情愉悦，愉悦的心情让食物也变得更加美味。
“吃下这道菜对我来说也是挑战”之同理心榜样法
我也有不喜欢的食物，芹菜就是其中一种。一天午餐，有个孩子端着饭碗来找我：“张老师，其他饭菜我都吃完了，但是我真的不喜欢吃芹菜，我可以交积分卡给你，不吃芹菜吗？”看着她可爱又难过的小脸，我心生怜爱，悄悄凑到她耳边，轻轻告诉她：“张老师也和你一样，从小就不喜欢吃芹菜，但是后来我知道芹菜长长的纤维可以帮我们清洁血管，所以后来我开始尝试吃一些芹菜，发现它也没那么难接受。要不咱们PK一下，我吃一根，你吃一根，看看谁的速度更快。”我一开动，她马上就跟着吃了起来，我们越吃越开心，很快就吃光了所有的芹菜。
“午餐管理员很辛苦，他吃饭的速度可不能慢”之心愿诱惑法
要想当午餐管理员，就要吃得快、细心、态度好、技术佳，这样一来，吃得快、细心、态度好、技术佳就成了孩子们的努力目标。一个孩子带动几个孩子，几个孩子带动更多孩子，渐渐地，全班同学的就餐效率整体提高了。要想保持这个心愿的诱惑力，就要注意一名午餐管理员只能有一周任期，下一周就要换新的同学。机会多了，孩子们的动力也更足了。
“回家试试计时吃饭”之家校并进法
霓儿总是不能在规定的时间吃完饭，经观察，我发现她吃饭速度太慢的主要原因是吃饭时不专注，容易受外界干扰。
有一次，趁着她考试进步的机会，我大力表扬了她，并耐心地和她交流了吃饭速度慢的问题。我告诉她，在规定的时间完成任务将拥有更多的时间可以支配，接着以她的好朋友为例，用榜样激励，然后，我用上了激将法：“在张老师心里，你是绝对有能力的，他们能做到的事，你一定可以，对吗？”最后，我和她约定：从今天开始提高吃饭速度，不仅在学校里要在规定时间内吃完饭，在家里也一样。
当天晚上，霓儿妈妈就给我发来了信息：霓儿在20分钟内吃完了晚餐，很有效率。我和霓儿妈妈沟通，孩子取得了进步一定要及时鼓励。第二天午餐前，我在全班同学面前表扬了霓儿，并提出了期待，同学们都为她加油。
现在，霓儿已经逐渐能够自己约束自己了。
在午餐管理中，一方面，我们遵循“懂珍惜、不浪费、会分享、有节制”的原则;另一方面，要关注学生，了解学生，发现问题的根源，然后根据学生的心理特点巧妙引导。我深深明白，这场“番茄”大战没有结束。
（作者单位：湖北省武汉市江汉区大兴第一实验小学）
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