国外进口干蚬子带菌状况及管理对策

来源 :中国卫生检验杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户：gliu0307

【摘要】

：

随着我国对外贸易事业的发展,丹东各贸易部门进口干蚬子肉的数量也逐年增加.据了解,加工干蚬子的主要方法是用水煮沸,到壳开为止,脱壳、干燥(自然干燥)然后储存起来.在运输加

【作者】

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兰淑东阎爱莉赵白雪赵嘉琪胡利群

【机构】

：

丹东市疾病预防控制中心,中华人民共和国丹东进出口检验检疫局

【出处】

：

中国卫生检验杂志

【发表日期】

：

2005年1期

【关键词】

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进口干蚬子带菌状况管理对策微生物检验

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随着我国对外贸易事业的发展,丹东各贸易部门进口干蚬子肉的数量也逐年增加.据了解,加工干蚬子的主要方法是用水煮沸,到壳开为止,脱壳、干燥(自然干燥)然后储存起来.在运输加工、干燥储存过程中,干蚬子难免会程度不同地受到微生物的污染,尤其是自然干燥更是如此.为摸清进口干蚬子的带菌情况,2000年6月我们开始对进口干蚬子的污染量和带菌状况进行了调查.现将调查情况和分析结果报告如下:

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