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当你靠近猪场时，总有一阵阵刺鼻的恶臭扑面而来，这当中的罪魁祸首就是氨气。众所周知，猪场氨气污染的主要原因是猪粪内含氮有机物的分解。而氮主要来源于饲料蛋白。只有从源头上控制氮的采食量，才能从根本上降低猪排泄物中氮对环境的污染问题。如何控制氮的采食量？华南农业大学教授冯定远认为．低蛋白日粮的研究将能有效减少养猪生产中氮的排出量。