【摘 要】
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<正>很多糖尿病病人不敢吃水果,因为很多水果吃起来很"甜",其主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉,如苹果、芒果和香蕉等。若食用不当,可升高
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<正>很多糖尿病病人不敢吃水果,因为很多水果吃起来很"甜",其主要成分是糖,如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一些水果中还含有少量的淀粉,如苹果、芒果和香蕉等。若食用不当,可升高血糖,使病情出现反复。故长期以来水果被排除在糖尿病食品之外,有些糖尿病病人甚至到了"谈水果色变"的程度,多数病人都有"家人吃瓜我吃皮"的经历。很多糖尿病病人又渴望能吃点水果,因为水果有"三宝":维生素、无机盐和膳食纤维,对维持人体健康起着特殊的作用。加之水果色泽
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