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食品加工技术是一门实践性和应用性很强的学科，为对接专业人才培养和企业岗位需求，课程应重视对学生进行知识、能力和素质三方面的培养。通过对其教学积极的改革和尝试，提出了“一二三四”教学模式，在重视知识学习的基础上，把重点放在学生工作能力和素质素养的培养和提高上。
高职教育食品加工技术课程教学新探
【摘 要】
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食品加工技术是一门实践性和应用性很强的学科，为对接专业人才培养和企业岗位需求，课程应重视对学生进行知识、能力和素质三方面的培养。通过对其教学积极的改革和尝试，提出了“
【机 构】
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清远职业技术学院
【出 处】
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当代职业教育
【发表日期】
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2014年12期
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