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河南省是传统农业大省，是全国重要的优质农产品生产基地。2005年，全省粮食总产量和小麦产量均居全国第1位，占全国的1／4。但是，河南省农业生产多为分散种植，生产规模小，组织化程度低，农产品质量意识小强．对食品中药物残留的危害性认识不足，在生产中滥用高毒、高残留杀虫剂以及动植物增大、增重、增色、增甜类激素、抗生素和添加剂，破坏了农产品原有的品质和风味，影响了河南省农产品在国际、国内市场的竞争力。因此，研究河南省农产品质量安全监测体系现状及发展对策，对政府加强监管．保障农产品质量安全尤为重要。