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采用响应面设计的提取方法对甘薯多酚进行提取研究，结果表明甘薯多酚的最佳提取条件为：乙醇浓度60％，物料比1：60，80℃水浴条件下浸提88min。采用这一提取条件分析并比较了几个有代表性甘薯品种中的多酚含量，发现甘薯多酚含量存在明显基因型差异，其中紫皮紫心甘薯多酚含量最高。
甘薯多酚最佳提取工艺及多酚含量的基因型差异研究
【摘 要】
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采用响应面设计的提取方法对甘薯多酚进行提取研究，结果表明甘薯多酚的最佳提取条件为：乙醇浓度60％，物料比1：60，80℃水浴条件下浸提88min。采用这一提取条件分析并比较了几个有代表
【机 构】
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浙江大学农业与生物技术学院作物学
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2009年3期
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